Casseroles ou poêles : comment bien les utiliser pour réussir toutes vos recettes ?

Introduction
Chaque ustensile a son rôle. Bien utiliser casseroles et poêles permet d’obtenir des plats savoureux et une cuisson parfaite.

1. Quand utiliser une poêle ?
La poêle est idéale pour saisir viandes, poissons et légumes. L’acier inoxydable permet une belle caramélisation sans attacher lorsqu’elle est correctement préchauffée.

2. Quand privilégier la casserole ?
Les casseroles sont parfaites pour les sauces, pâtes, riz, soupes et plats mijotés. Elles assurent une diffusion homogène de la chaleur.

3. Astuces de chef
– Toujours préchauffer poêles et casseroles avant cuisson
– Utiliser une matière grasse adaptée
– Ajuster le feu pour éviter les surchauffes

Conclusion
Bien maîtrisées, casseroles et poêles deviennent de véritables alliées pour une cuisine simple, efficace et gourmande.